Outil indispensable à la mesure de l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire, l’analyse microbiologique réalisée dans un laboratoire fiable accrédité COFRAC est un précieux outil de décision.
HACCP Groupe accompagne ses clients dans l’élaboration des plans de contrôle, en privilégiant le choix de la pertinence des critères recherchés et l’intérêt de l’échantillonnage à une analyse « industrielle » basée sur les concepts issue de l’AM du 21/12/1979.
L’analyse est prescrite au stade de la validation des Bonnes Pratiques d’Hygiène et du plan HACCP. La répartition est claire entre la mesure des indicateurs d’hygiène contribuant à démontrer la fiabilité sanitaire des process et la recherche des critères de sécurité des aliments au stade de la consommation.
L'intégralité des prestations d'analyses prescrites par HACCP Groupe sont réalisées dans des laboratoires partenaires accrédités ISO 17025 par le COFRAC.
HACCP Groupe accompagne ses clients dans l’élaboration des plans de contrôle, en privilégiant le choix de la pertinence des critères recherchés et l’intérêt de l’échantillonnage à une analyse « industrielle » basée sur les concepts issue de l’AM du 21/12/1979.
L’analyse est prescrite au stade de la validation des Bonnes Pratiques d’Hygiène et du plan HACCP. La répartition est claire entre la mesure des indicateurs d’hygiène contribuant à démontrer la fiabilité sanitaire des process et la recherche des critères de sécurité des aliments au stade de la consommation.
L'intégralité des prestations d'analyses prescrites par HACCP Groupe sont réalisées dans des laboratoires partenaires accrédités ISO 17025 par le COFRAC.